jueves, 7 de mayo de 2015

Bizcocho de yogur de limón

Buenas noches!! ¿Cómo va la semana? Yo últimamente no paro, la recta final del curso ha llegado y con ella más trabajos de los que puedo contar. Así que para todos los que estéis cómo yo o que sintáis que no os da tiempo a cocinar, os traigo una receta rápida, fácil y económica, pero ultra deliciosa.


Llevo ya tiempo con ganas de hacer algo con limón, pero nunca me decidía ya que en mi casa no es que les conquiste mucho, pero lo que sí que les gusta y supongo que a casi todo el mundo, son los bizcochos de yogur. ¿Quién no recuerda el típico bizcocho de yogur que comíamos cuando éramos niños?


En este caso, yo he seguido la receta tradicional de bizcocho de yogur, pero para darle ese toque a limón he utilizado yogur de limón y ralladura de limón para aromatizar, y la verdad es que ha sido todo un acierto!! Es un bizcocho suave, esponjoso y con un sabor delicado a limón que me ha enamorado.


Así que ya no hay excusas, es uno de los bizcochos más rápidos, sencillos, económicos y saludables que conozco. En un plis tendremos un dulce para desayunar, almorzar, comer, merendar o cenar porque esta delicioso.

Ingredientes:

  • 1 yogur de limón
  • 4 huevos
  • 1 medida de yogur de aceite de oliva
  • 2 medidas de azúcar blanco
  • 3 medidas de harina de trigo
  • Ralladura de limón
  • 1 sobre de levadura química
  • Esencia de vainilla al gusto
Vertemos el yogur en un recipiente y reservamos.

En un bol batimos los huevos junto con el azúcar hasta que espumen y crezca su volumen.


Añadimos, el yogur, la ralladura, la vainilla y el aceite y seguimos batiendo.


Tamizamos la harina y la levadura, y la añadimos a nuestra masa poco a poco, con la ayuda de una espátula.


Engrasamos nuestro molde y vertemos nuestra masa intentando que quede bien repartida.



Metemos nuestro bizcocho en el horno y dejamos hornear durante 30 minutos, podemos ir comprobando si está hecho introduciendo un palillo, cuando salga limpio ya estará listo.


Sacamos del horno y dejamos enfriar sobre rejilla.


Y ya solo queda coger un trocito y otro y otro!!


Espero que os haya gustado :)


4 comentarios:

  1. Mi molde es como el tuyo!!!!! solo que más feote, de color amarillo y en rosa es mucho mas bonito. Este es el bizcocho que más gusta en casa, el de toda la vida, yo le pongo la ralladura y a veces un poco de zumo de limón. Te ha quedado precioso!!!!

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    1. Gracias!! Ese molde me lo compre en la tienda casa y la verdad es que va fenomenal :)

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  2. Tienes toda la razón, este es el mejor bizcocho por sano, delicioso y rápido, en mi casa también nos gusta con la ralladura de limón porque le da un toque muy especial. Besos!

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    1. Pues con zumo de limón nunca lo he probado pero seguro que también queda delicioso :)

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